Ciasto z mąki kukurydzianej.

Mąkę kukurydzianą użyłam w słodkich wypiekach pierwszy raz i możliwe, że nie ostatni, bo dzieciom posmakowało. Dla mnie to ciasto o jednocześnie zbitej i kruchej(delikatnej) konsystencji. 

 Efekt zaciekawił mnie na tyle, że chętnie poeksperymentuje jeszcze z tą mąką.

Składniki:

• 3 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 szklanka soku pomarańczowego
• 3/4 szklanki cukru
• 4 jajka
• 1 szklanka oleju
• cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ewentualnie:

• Rodzynki, lukier, polewa

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy.

 Żółtka ucieramy z cukrem

 i wsypujemy mąkę kukurydzianą wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. 

Wlewamy sok pomarańczowy, olej i wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

 Ubite białka dodajemy na końcu i delikatnie łączymy z ciastem. 

Ja podzieliłam masę na dwie części. Przygotowałam dwie formy w rozmiarze 23/12. Smarujemy je masłem i posypujemy bułką tartą. Do pierwszej wlałam porcję ciasta. Do drugiej części dodałam rodzynki i przełożyłam do drugiej formy.

 Ciasta wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° i pieczemy ok. 45 min. 

Po ostudzeniu jedno z ciast polałam polewą czekoladową, a drugie lukrem i posypałam skórką pomarańczową. 

Do dekoracji użyłam śnieżynek cukrowych.