Biszkopt ze śmietaną i truskawkami.

Proste do wykonania, pyszne wyciągnięte prosto z lodówki w sam raz na gorące dni.

Składniki:

Biszkopt:

• ¾ szklanki mąki pszennej
• ¾ szklanki cukru
• 4 jajka

Masa:

• Śmietana 30%  330 ml
• Cukier waniliowy
• Zagęstnik do śmietany w proszku (odpowiednia ilość do śmietany ja użyłam 1,5 opakowania)

Dekoracja :

• Ok. 6 dużych truskawek
• Galaretka (u mnie poziomkowa)

Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy po trochu cukier miksujemy nadal.

 Dodajemy po jednym żółtku. Na koniec wsypujemy stopniowo (nie na raz) przesianą przez sito mąkę i delikatnie mieszamy.

 Gotowe ciasto przekładamy do formy (u mnie rozmiar 20 x 29) wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pieczemy w temp 180 stopni aż się zrumieni (zyska złoty kolor).

Gdy już ostygnie biszkopt wyrównuje (jeśli jest taka potrzeba) i „ponczuje” wodą z cukrem i cytryną.

Aby przygotować masę miksujemy śmietanę 30%,a po chwili miksowania dodajemy zagęstnik zmieszany z cukrem waniliowym
i miksujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Masę przekładamy na ciasto i dekorujemy truskawkami. Można tylko przekroić na pół.. ja pokroiłam na więcej kawałków i ułożyłam na cieście.

Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, gdy ostygnie powoli wlewamy na ciasto.

Ja najpierw wlewam odrobine a jak zastygnie w lodówce na cieście to wlewam dopiero resztę. 

Oczywiście ciasto musi być w formie posiadającej boki żeby galaretka pozostała na miejscu i mogła stężeć na cieście. A potem już tylko wyciągamy kroimy i zjadamy :) .